Lebensmittel und Ernährung
Die Seite beschäftigt sich mit den Eigenschaften von Lebensmitteln und gesunder Ernährung. Ein Merksatz könnte sein:
Wir können nur essen was wir wollen wenn wir wissen was wir essen.
(Frei nach Moshe Feldenkrais)
Brot – ein deutsches Phenomän
Wir essen Brot zu allen Gelegenheiten, zum Frühstück, als Pausenbrot und als das schon sprichwörtliche Abendbrot.
Konservieren
– ein Vorgang der den heutigen Supermarkt erst möglich macht. Ein Supermarkt braucht Lebensmittel die auch nach langer Lagerung aussehen wie am ersten Tag
Getreide
Getreide begleitet die Menschen seit langer Zeit. Es ist eine der Grundlagen unserer Zivilisation.
Der ADI-Wert
setzt Begleitstoffen eine gesetztliche Grenze. Grenzwerte sind für eine Vielzahl von Stoffen festgelegt, sei es daß diese Stoffe während der Produktion unfreiwillig eingetragen werden, sei es daß es sich um technische Zusätze handelt.
Insekten – endlich offizielles Lebensmittel
Endlich erlaubt uns die EU den Verzehr von Insekten. Insekten sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln erlaubt.
S3 – Richtlinien für die Gewichtsreduktion
Es gibt offizielle Diätempfehlungen zur Ernährung bei Adipositas. Diese sind ärztliche Empfehlungen zur Gewichtsreduktion.
