Omega 3 Fettsäuren

Die Eskimos sind schuld, daß wir die Omega-3-Fettsäuren aus Fisch als gesundheitlich wertvoll erkannt haben. Und so wurde erst mal viel  Aufwand getrieben, um die Wirkung der Omega-3-Fetträuren nachzuweisen und anschließend bekannt zu machen. Heute werden Omega-3-Fettsäuren in vielen Produkten vertrieben.  Als Kapseln, in Joghurt, in Brot und ich weiß nicht wo noch alles. Die Wirkung von Omega-3-Fettsäuren sind vielfältig – hauptsächlich wird der Vorbeugende Effekt gegen Arteriosklerose und Herzinfarkt hervorgehoben. Die  Cholesterinsenkende Wirkung, die einmal als „Perle“ im Wirkungsspektrum gehandelt wurde, ist inzwischen wohl überholt. Da wir nicht so genau wissen, wie sich Omega-3-Fettsäuren beim erhitzen verändern, schlage ich den Genuss der unerhitzten Omega-3-Fettsäure vor. Sehr wichtig ist, zu erwähnen, daß Fisch zwar der Ausgangspunkt des ganzen Hype war, aber Omega-3-Fettsäuren in pflanzlichen Ölen zuhauf vorkommen. Spitzenreiter ist Leinöl, mehr Omega-3-Fettsäuren enthalten nur noch eher exotische Öle.  Leinöl sollte  unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Omega-3-Fettsäuren sind ein sehr empfindliche Produkte. Milch und Milchprodukte enthalten ebenfalls Omega-3-Fetrtsäuren, je mehr die Kuh draußen im Freien gestanden hat, um so mehr.  Hier hat die Massentierhaltung eine Verschlechterung der Versorgungslage gebracht. Nochmals möchte ich betonen, daß es die pflanzlichen Öle sind, deren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren geradezu Schwindelerregend hoch ist.
Leinöl: ca. 50 %,
Walnussöl immerhin noch 13%;
Kein mir bekannter Fisch hat mehr als 2% Leinöl.
Wenn sie dann noch an die Risiken durch Schwermetalle denken, dürfte Ihnen die Entscheidung, wie Sie Ihren Omega-3-Fettsäurebedarf decken, nicht schwer fallen.

Hier noch eine Aufzählung von Wirkungen, egal ob diskutiert oder nachgewiesen oder vermutet. Unseren Forschern ist da noch einiges unklar und ich warte jetzt einfach mal ab. Dennoch ist die Vielzahl der möglichen Wirkungen ein Hinweis auf die hervorragende Wichtigkeit dieser Stoffe:

Omega-3-Fettsäuren

• wirken auf das Herz-Kreislauf-System
• fördern die Entwicklung des ungeborenen Kinds während der
  Schwangerschaft
• haben bei etwa 50% der ADHS-Betroffenen eine
  Medikamentenähnliche Wirkung
• unterdrücken einige Krebsformen – was da Forschung und was
  Wahrheit ist, bringt die Zukunft
• schwächt einige neurologische und psychiatrische Krankheiten,
  also so schwerwiegende Erkrankungen wie Alzheimer, Depression,
  Bordelinesyndrom!!!