Insekten – endlich erlaubt uns die EU Insekten zu essen

Aktueller Anlass ist daß die EU 4 Insekten seit 10. Februar 25 zum Verzehr zugelassen sind.

• Zuerst einige lästernde Bemerkung
• Im Moment bekannte Gesundheitsrisiken.
• Wo werden bereits Produkte von Insekten verwendet?
• Welche Insekten sind am 10 Februar 2025 zum Verzehr zugelassen worden?
• Welche Insekten befinden sich denn in der Pipeline?
• Über die Kennzeichnung
• für welche Produkte/Produktgruppen sind Insekten aktuell zugelassen?
• Warum?

Zuerst einige lästernde Bemerkungen.

Früher waren Insekten ja häufiger im Getreide. Wir geben uns ja sehr viel Mühe Insekten aus dem Getreide abzutrennen bevor daraus Mehl gemahlen wird. Und jetzt das. Wir dürfen Insektenpulver zum fertigen Mehl hinzufügen.

Als Reaktion auf BSE darf an Kühe und Schweine kein tierisches Futter verfüttert werden. Da fallen auch Insekten drunter. Also Kühe und Schweine könnten beim fressen von Insekten krank werden, deshalb darf an die kein Insektenprodukt verfüttert werden. An Menschen dürfen Insektenprodukte verfüttert werden. Verstehe das wer mag. Und mE ist für Schweine ein Fressen ohne tierischen Ankeil keine Artgerechte Haltung, schließlich sind Schweine Allesfresser.

Und Insekten gelten als Klimafreundlich. Nun ist es wohl so dass Insekten – wie alle Lebewesen – Abgase produzieren. Unter anderem Methan, CO2 und Stickoxide. Und Insekten machen Kothaufen, erzeugen Gase und fressen Pflanzen, ob geschützt oder nicht. Sicher ist es richtig daß Insekten als sehr kleine Tiere eine günstige sehr effizient in der Haltung sind.

Insekten werden ja industriell gezüchtet. Bei der großen Menge an Tieren sind sicherlich Medikamente zum Schutz vor Krankheiten erforderlich. Eine artgerechte Nahrung für die Insekten stell ich mal infrage. Eher kommt wohl Mastfutter zum Einsatz in das Chemikalien untermischt sind welche den Appetit der Insekten anregen. Bei der Zucht von Seidenraupen können wir uns das bereits ansehen. Hier kommen Medikamente zum Einsatz und die Lebenszyklen der Raupen werden mit Hormonen gesteuert. Zu sehen bekommen wir glückliche Raupen die ihr Maulbeerbaumblatt abknabbern. Überigends: Es ist für eine Kläranlage schwierig bis unmöglich Hormone aus dem Abwasser rauszuholen. Die landen also im Grundwasser.

Insektenmaden enthalten reichlich Fett, auch das sonst so schädliche Cholesterin. An anderer Stelle ist Cholesterin ein Gesundheitsrisikovor gegen das gar Medikamente, die Statine, eingesetzt werden. Als Insektenpulver gegessen ist es ok Fett und Cholesterin zu essen.

Der Vergleich von Insektenpulver mit Fleisch ist schräg. Insektenpulver ist ein konserviertes Produkt, Fleisch bei uns angeboten ist ein Frischprodukt. Da ist ein Vergleich nahezu nicht möglich. Gerade stell ich mir vor wie der Madenburger mit frischen im Wok gegarten Maden auf dem Viktualienmarkt in München Scharen von Hungernden anlockt.

Im Moment bekannte Gesundheitsrisiken bzw Unsicherheiten.

Insektenlarven sind sehr fettreich – damit sie die Metamorphose überstehen – und können im Fettkörper Schadstoffe wie Schwermetalle anreichern.

Allergene Strukturen der Insekten können Allergien bis zum anaphylaktischen Schock auslösen.
Bei der Zucht von Insekten können sich Pilze und andere Erreger verbreiten. Bakterien, Viren, Parasiten, Maden und Insekten ernähren sich oft von Müll und Essensresten. Erreger, die da drinstecken, könnten dann in die Lebensmittelkette geraten.

Wo werden bereits Insekten bzw. Produkte von Insekten verwendet?

Hier nun meine Aufzählung von „Insektenprodukten“ welche bereits verwendet werden..

Echtes Karmin, E120 wird aus Schildläusen gewonnen. Wegen der aufwendigen Herstellung wird es teilweise durch künstliche Farbstoffe ersetzt. Echtes Karmin kann in sehr sehr seltenen Fällen eine allergische Reaktion auslösen. Karmin ist wasserlöslich, gibt eine rote Farbe und in zahlreichen Produkten vorhanden. Lang, lang ist es her, da war echtes Karmin falscher Purpur und wurde zum Färben von edlen Stoffen verwendet.

Schellack, E904, ist natürlicherweise ein Produkt der Schellacklaus. Es wird als Trennmittel verwendet. Weingummi, Knabbereien und anderer Süßkram kleben so nicht aneinander. Mit Schellack überzogene Produkte bekommen einen schönen Glanz. Und Schellack wird als Stempelfarbe bei Eiern verwendet. Den älteren Mitbürgern ist vielleicht von die Schellackplatte ein Begriff.

Bienenwachs, E901, ist Trennmittel von Backwaren. Auch ist Bienenwachs in Kosmetika enthalten. Bienenwachs darf als glänzender Überzug von Kaffeebohnen, Keksen und Süßigkeiten verwendet werden. Bienenwachs ist für den Menschen unverdaulich.

Honig ist ein weiteres Bienenprodukt das sich großer Beliebtheit erfreut.

Welche Insekten sind am 10 Februar 2025 zum Verzehr zugelassen worden?

Zugelassene Insekten sind die Larve des gelben Mehlkäfer, landläufig Mehlwurm genannt, die Wanderheuschrecke, die Hausgrille und die Larve des Getreideschimmelkäfer. Zahlreiche weitere Insekten befinden sich in der „Zulassungspipeline.

Über die Kennzeichnung

Auf Produkte die im Einzelhandel erworben werden sind die Insekten mit lateinischem und deutschen Namen genannt. Außerdem muß die Form genannt werden. (getrocknet, gefroren oder als Pulver)

Bei Produkten an der Frischtheke, also Fleischwaren und Käse und eben Brot besteht diese Kennzeichnungspflicht nicht bzw. ist wohl eine Nachfrage erforderlich. Auch beim Essen in der Kantine und beim Stelldichein in der Gastronomie bedarf es einer Nachfrage. Ich stell mir das als ziemlichen Stimmungstöter vor wenn ich beim Candellightdinner für zwei erstmal die Zutatenliste kommen lasse. Ok, der Verzehr von Insketen ist wohl nicht tötlich; selber möchte ich aber bestimmen was ich esse.

für welche Produkte/Produktgruppen sind Insekten aktuell zugelassen?

Diese Liste ist bereits jetzt, also 2025 sehr, sehr lang und wird rasant länger. Ohne einzelne Produkte zu benennen hier eine wohl unvollständige Aufzählung.

Müsliriegel, Schokolade, Michersatzprodukte, Fleischersatzprodukte, Erdnussbutter, Knabberzeugs, Teiwaren, Suppen, Brötchen und Brot, Frühstücksceralien.

Selber verstehe ich nicht so recht worin der Mehrwert liegt wenn wir den Verzehr von Insekten etablieren. Ich habe ja den Verdacht daß wir damit wieder einen Teil unserer Ernährung an große Firmen übertragen. Und wenn die Insekten dann eingeführt sind kommt als nächstes das leckere gedruckte Fleisch. Sowohl Microsoft als auch Amazon haben hier schon große Summen investiert. Und die wollen sicher auch was verdienen.

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